空模様 〜We start new life〜

昨年、１０月にいただき物で一度花が終わったシクラメンに、一輪だけだけど、花が咲きました〜（＾＾）

今までもシクラメン育てた中で、元々付いていたつぼみは咲いてくれるけど、うちに来てから付いたつぼみは、水やりが足りないからか、みんな枯れてしまいましたのよ。。。
根元でしおれてるつぼみを見るのは、切ないですわよ〜。
咲かせてあげれなくて、ごめんよ。。。

でも、今回は窓際に置き、毎朝、神棚の水を変えるのに、器の水をシクラメンにあげてたんです。
で、ある日ふと見たら、つぼみが一つ、葉と同じ高さまで成長してるのを見つけましたのよ〜。
おお〜〜〜＼（＾-＾）／よく育ってくれました〜！
このつぼみは枯らすまいと、いつも以上に気をつけて、やっと咲いてくれましたの〜！

いや〜、君の姿がまぶしいよ。。。（T＾T）

次の目標は、夏越えして、今度の冬も花をつけてくれることですかね〜

日曜は隣町に住むいとこ夫婦を初めて自宅に招いてのお食事会を開催しました。

去年から食べたい食べたいと願っていた生ガキ。
二人で食べるには多いしと思っていて、今回いとこ夫婦に提案して実現しました。

通販で二回目の旨い！牡蠣屋でお買い上げ。
全国各地のカキが新鮮なうちに届きます。

今回は北海道の厚岸産の丸牡蠣と普通の牡蠣の食べ比べ。
レモンを絞るだけで最高の味でした。
普通にスーバーで売ってるのとは違います。当たり前か。

何個か焼きにしましたがそれも格別。甘みが出て美味かった。

いとこ夫婦も久々の生ガキとのことで、当たらないか心配のようでしたが旨い旨いと食べてくれました。

生カキ以外の料理としては、

ほうれん草とキノコのキッシュ
ディップ三種
ニョッキ
オリーブアンチョビ入り
お土産の本格ソーセージ
白ワイン
ベルギーワイン
リンゴとシナモンのタルト

でした。

仕込みや調理がんばりました！

この前の家も隣町だったり、意外に近くに住むいとこ夫婦との食事会も無事終わりました！
またやりましょう。

３月３日のひな祭りだった昨日。
特に雛人形飾ってた訳でもなく、でも一応私も女子だし〜、何もしないのもなんかなー、と買い物間際に思い立ち、ひな祭りな料理、ちらし寿司を作ってみました〜。
あ、ちなみにこの投稿は、祐介じゃないですよ。（苦笑）

ベターホームの「お料理２年生」と、モバレピを参考に、一から作りましたのよ。
モバレピには、初節句のかわいい飾付けのちらし寿司などのレシピがたくさん。
いや〜、美的センス皆さんお持ちでうらやましい。。。

ま、私はベーシックをね。
具を一つ一つ別々に煮たりしながら思いましたよ。

うひょ〜、結構手間なのね〜、ちらし寿司の素使えばよかったよ〜、
いやいや、簡単混ぜるだけ的なものは、私も祐介も添加物の薬のような味がわかるから、がんばるのだ〜。

と、突き進むも、錦糸卵が糸にならない〜、飾りの菜の花煮過ぎた〜、飾りのサーモンの味つけは？などなど。まあ、何とか出来ました。

が、しかし。
写真を投稿するのは、ためらわれる見た目。。。

味は、よく言えば、優しい味、正直言えば、門外不出ですわ。。。
桜でんぶを追加しながら、よく食べてくれました祐介さん。。。
祐介が料理好きで、よかった。。。

パイ生地ずきなので、何か作りたいと思っていて、今回キッシュを作ってみました。

本屋で立ち読みして探しましたが気に行ったものがなく、市内の図書館へ移動して、料理コーナーでタルト大好きという本を発見しました。

タルトケーキ型が無かったので、駅前のお店で20cmの型を購入し、足りない材料もゲット。

パイ生地から作るため、帰るとすぐに生地作り開始。
バター多めで手がベタつきます。

冷蔵庫で安定させてから伸ばし作業。
ちょっと分量が足りず端が薄くなりつつもから焼き。

180℃で焼くと端が収縮してしまい、高さがなくなってしまいました。。。
具を支え切れるかと心配でしたが大丈夫でした。

なかなかいい具合に焼けてます。

冷めたら食べてみます！














タルト大好き!―気軽に楽しむ
島本 薫

発酵いらずのマフィンに挑戦。

参考にしたのはクックパッド

オーブン板が平でないため、偏って出来上がりましたが、味はばっちり。

おすすめのレシピを紹介します
秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン by まりも１０１６
http://cookpad.com/recipe/468425/

ランビックビールって知っていますか？

醸造用酵母を培養して作るエールやラガーとは異なり、自然発酵のビールです。

昨日、元同僚のお誘いでランビックビールの会に参加しました。15人ほど。昌美も天然酵母という言葉に反応したので一緒に参加しました。
同僚の家で食プロデューサという方がランビックビールを何本も持ってきてのウンチクつきの飲み比べ。

通常のベルギービールや日本のビールもありましたが、元祖ランビックビールは飲むと酢のような味のするもの、青海苔のような香りのするラズベリーのビールなどなど、結構クセのあるビールが多かったです。

でも、日本のビールのように何本も飲むのでなく、じっくり味わって飲める気がしました。

これからはベルギービールでもランビックを買うようにしましょ。

今回飲んだランビックビール(以外の含んでます)
・CUVEE RENE
・DELIRIUM NOCTURNUM
・SPATEN
・Budejovicky
・GUEUZE GIRARDIN
・CANTILLON
・FARO
・GEUZE BOON
・Pilsner Urquell
ほか

ランビックビール（Wikipedia）

あと、参加者のほとんどはアーティストとして活動されていて、自分にとっても昌美にとっても興味ある話を聞くことができました。

地元地域活性のために動いていたり、みんな自分の夢を追いかけていてすごいなーと感心してしまいました。

自分も何かクリエイトしたい。
そんな今日この頃です。

実家で餃子作りました。

円形に作りたくて、ダッチオーブンにいっぱい配置して焼きました。

一回目は最後の焼きで時間をかけ過ぎて焦げてしまいました。
これ二回目です。

なんかいいでしょ。

自家製キムチ発酵開始から7日目。
水分が樽全体に出ています。

においはまさしくキムチ。塩味もちょうど。食べましたがもう少し漬かるといいかも。

徐々に美味しくなる事でしょう。